第15章（2 / 2）

再说苕皮。它是以红薯粉兑水，入锅烙制而成的。

重庆小吃摊爱以苕皮包裹酸辣萝卜、折耳根、粉蒸肉等物，放炭火上烤，谓之烤苕皮。

成都人却爱以之炒回锅肉。

这摊得好的苕皮，薄薄一层，软软糯糯。

在五花肉的油锅里一煎，吸满了花椒、姜片等佐料的香味，以及剁碎了的豆瓣酱熬成的汁水。

立刻变得晶晶亮亮、灰中带红，且十分入味。

还有青蒜苗，也是这道菜的必备。

蒜苗须得白头、青苗皆有，拍后切为斜段，充分暴露出蒜香。在五花肉片、苕皮均炒制好后，才放入。炒几下，断了生就可以装盘了。

这道四川名菜，可谓是色香味俱全。

肉片染了浓郁的豆瓣酱汁，晶莹红亮。苕皮软糯入味儿。蒜苗白青相间，煞是好看。

食材与各种调料的香，更是经久不散，溢满了整间屋子。

江清澜她们中午就吃了个油饼，搬家忙到现在，饿得前胸贴后肚了，就盼着这口油大的。

苕皮回锅肉出了锅，雨也停了，太阳从云里冒了一点儿头。她们端着饭菜，到院子里去吃。

团团虽然饿得慌，江家家教之下，还是很斯文，用筷子夹着吃。

江清澜教她：这回锅肉的油水最香了，拌饭极为好吃。

用勺子舀了些，盖在二人碗里的白米饭上。

灯盏窝儿状的回锅肉，q弹软糯、浅灰半透明的苕皮，油浸浸、绿油油的蒜苗，还有颗颗黑色的豆豉，全盖在了饭上。

那些吸饱了豆瓣酱及各色调料的油汤油水，把香喷喷的白米饭浸得红红的。

江清澜用筷子把菜、肉、饭、油拌了拌，让这些东西囫囵混在一起，道：团团，你知不知道饕餮是什么?

团团道：知道，就是一个很凶的怪兽。

以前，教养嬷嬷教她，吃饭、喝水要慢慢地吃、斯文地吃，不能太粗鲁。不然，怪兽饕餮就要来把她吃掉。

江清澜摇头：不对。忽的猛刨一口饭，大口嚼了，给妹妹看，这就是饕餮。吃饭的时候当饕餮，可自在了。

团团瞪大了眼睛，这般吃饭，还是她那个斯文、知礼的姐姐吗?

江清澜知她所想。

她眯着眼睛，抬头看了一眼云层里隐隐的太阳，莞尔一笑：妹妹，我们都是经历了大变故的人了。

有太阳就要晒，有美食就要大口大口地吃!不然，枉来了这人世一遭!

团团似懂非懂，但也依葫芦画瓢，捧起碗就刨饭。

太好吃了!

她越刨越快，小嘴油油的不说，一粒米还粘在了鼻子上。

江清澜哈哈大笑，帮她把米拈了，道：在外面，咱们还是斯文些。但进了这个院子，把门一关，咱们就这么吃饭。

团团嘴里塞满了，说不出话来，只重重地点了头：嗯!

黄昏时分，中瓦。

傀儡戏台边上，一个着青布衣服的小少年正倚靠着打盹儿。听见吱溜一声响，他猛的惊醒。

对面，有一大一小两个女娘。

扁担竖在侧壁。两个竹篓筐里，各摆着一个大大的食盒，窈窕的女娘正在开门，矮胖的小女娘紧紧跟着。

门是木头做的，年生久了没上油，那声吱溜响，正是开门的声音。小少年见她们来了，瞪大了眼睛，然后飞一般地跑了。

他都等了三天了，终于等到了，快回去告诉平林哥哥!

江清澜两姐妹，却不知道发生了什么，自顾自地收拾着摊子。

刚送走了一波客人，两个少年骑着马来了，到了摊子前，也不下马。

其中一人大喇喇地一挥手：娘子，你的好运来了，收拾东西，跟我去王府吧!

江清澜细细打量：他们的头发梳得工整，着的是细布棉衣。胯.下的马矫健昂扬。尤其是，他们的眉间有一股倨傲之色。

高门豪奴。

江清澜自来了此处，一直在努力适应。

封建社会中，等级大过天。普通人之间，交往还是适恰。但贵人阶层对平民，便如前些天的那位紫裙小女娘对他们一般，永远是用鼻孔看人的。

这些豪奴，便是分了主人的权势，也带了倨傲。

其实，平林、陌山作为东平王府世子爷的一等小厮，是该有这份做派的。