第110章 长江三鲜之（1 / 1）
“那我开卡车去！” 小王的卡车终于有了用武之地。 “对对对，卡车上有水箱，正好装鱼！” 刘主任连忙指挥，“小王，直接把车开到江边去，这鲥鱼离了水可不行！” “那还等什么？赶紧的。” 高主任也是个急性子。 几人带上水桶等工具，乘着小王的卡车来到江边。 这大跃进牌卡车就是皮实，轰着油门，径直开到了渔船停靠的岸边。 在老船工的指挥下，几人合力将鲥鱼从活水舱里一桶一桶地拎出来，再小心倒进卡车水箱中。 银亮亮的鱼儿在清水中翻腾，活蹦乱跳的，看着就喜人。 看着看着，赵老头心里不禁五味杂陈。 这有了渔船打渔就是不一样啊。 以前在江边捡漏，哪能捞到这等宝贝？ 看起来，江涛有没有他们这些帮工，都能打到好鱼。 而他们呢？ 水里讨生活，可就全凭老天爷心意了。 也就涛子心善，让他们搭上顺风车，说起来这可是天大的福分。 想到这，赵老头心里对江涛更加敬畏了几分。 想着，这大腿无论如何可得抱紧了。 而铁牛没那么多弯弯绕绕，只觉得跟着涛子干活就是有奔头。 看着那些鲥鱼，他仿佛已经看到将来的好日子。 老张站在人群中，心里那个痒啊，悔得肠子都青了。 怎么那么抠搜，就带了半罐猪油和几个鸡蛋呢？ 要是大方点，多带点东西，这人情不就更厚了吗？ 唉，以后必须得补上，这关系千万不能断！ “江老板，鲥鱼娇贵，离了江水容易死。打上来养在船舱里记得勤换水。” “要是拉回家，也得用大木盆养着，别见油星子，不然这鱼很快就会翻白肚皮……” “还有啊，鲥鱼最怕惊，换水的时候动作要轻……” 老船工不遗余力地传授经验，生怕漏了什么。 “没想到这里面门道这么多啊？” 江涛不由感慨。 老船工虽然脾气倔，但技术那是实打实的，每一句话都是多年积累的经验。 这样的老把式，可要好好结交才是。 “小王，都听见了吗？” 刘主任转头叮嘱，“待会儿开回去要慢点儿，鲥鱼娇贵，经不起颠簸。” “知道了。” 小王连连点头，发动了车子，油门都不敢猛踩了。 一路可谓小心翼翼，生怕水箱里的水晃得厉害。 到了家，刘主任也没再过秤。 他知道鲥鱼怕折腾，便干脆利落地捞出一些来给江涛留着吃，其余的不管多少都按两百斤算。 “江老弟，给你一斤六十块，怎么样？” 刘主任觉得这价钱还算公道。 “六十块钱一斤？” 老船工有些不高兴，“这一条三四斤的鲥鱼就能卖上两三百块！你这价钱……” 低了？ 赵老头听得有点懵。 刚才刘主任说六十块一斤时，他差点以为自己听岔了。 这哪是买鱼，简直是买金子！ 没想到六十块还说少了。 老张和铁牛更是面面相觑，半天回不过神来。 一条鱼能卖两三百块，那是什么概念？ 普通一个工人辛辛苦苦干一个月，工资才四五十块，买一条鱼得搭上小半年积蓄！ “老刘，别抠抠搜搜的。” 高主任摆摆手，“这鲥鱼按七十块一斤算。” “行行行，我这没想那么多。” 刘主任有些不好意思地挠挠头。 七十块一斤，按两百斤算，那不就是一万四了？ 林月柔听得心惊肉跳，掐了掐手指，尽量没让自己的表情崩掉。 江涛也是没想到，鲥鱼的价格竟然比鳗鱼高出来这么多。 说起来，鲥鱼在八十年代，那可是不得了的东西。 在金陵、广陵这些沿江城市，一条三四斤的鲥鱼能卖到两三百块钱，价格直接比肩黄金。 清明前后，渔民一网下去能捞上百斤，码头上抢购的人挤破头，连外国人都点名要。 鲥鱼是国宴的常客，也是出口换汇的重要水产资源。 六十年代，全国年捕捞量一度超过五十万公斤，苏皖段的江面年年丰收，渔船往来如织。 可好景不长。 从七十年代末开始，鲥鱼的产量就像坐了滑梯，一年比一年少。 过度的捕捞、江水污染，航运繁忙，一条接一条地压在这鱼的身上。 到了1983年，全长江流域的捕捞量已经跌到不足一万公斤。 到了1995年，官方监测数据直接归零。 不是没人去抓，是根本找不到了。 所以后来，长江禁捕了。 十年休养生息，才慢慢有了转机。 江涛想起这些，心里不免有些感慨。 看来眼前这两百斤鲥鱼，属于赶上末班车，真正的捡漏了。 “那我们今天这口福……” 赵老头咽了口唾沫，看着那银亮亮的鲥鱼，声音都有点发颤。 “这要是去城里馆子吃，怕是得把棺材本都搭进去吧？”小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！ 铁牛和老张也是一脸震撼，看着江涛的眼神充满了不可思议。 这哪里是吃鱼，简直是在啃金子啊。 江涛看着他们如临大敌的模样，不由得失笑。 “这鱼是自己捞的，又不是花钱买的，没那么金贵。今天咱们放开肚皮吃，尝尝这长江第一鲜！” 说着，江涛卷起袖子就要动手。 老船工急了，“江老板，这鲥鱼可金贵着呢，处理手法跟别的鱼不一样，可不能乱来！” 说着，便从旁指导江涛。 “这鱼最是娇嫩，鳞片下全是油，去鳞就等于去味。这鱼啊，得带鳞蒸！” 江涛点头，将鱼简单冲洗后，小心翼翼地改好刀，抹上些许猪油和黄酒去腥。 老船工又指挥着将姜片、春笋片一片片码在鱼身上，最后撒上一小把腌制的虾干提鲜。 锅里水烧开，大火足气，将鱼盘放入。 仅仅十来分钟后，老船工便喊了停，“好了！再蒸就老了！” 揭开锅盖，一股霸道至极的鲜香瞬间席卷了整个屋子。 那蒸汽不像别的鱼腥，而是一种混合着油脂香气的清冽味道。 鱼端上桌，银鳞在灯光下闪闪发光，汤汁清澈，却不寡淡。 “来，都别愣着，动筷子！” 江涛夹起一块鱼腹肉，那鱼肉蒜瓣似的，入口即化，油脂在舌尖爆开，却没有一丝腻味，只有纯粹的鲜甜。 刘主任和高主任早已按捺不住，夹起一块送入嘴里，两人顿时瞪大了眼睛，半晌才吐出一口气。 “乖乖，这味道，确实比那海鲈强出十八条街！难怪这么贵！” 赵老头吃得胡子都在抖，那鲜味直冲天灵盖。 老张更是连鱼骨头都想嘬碎了吞下去。 铁牛虽不懂品鉴，但也觉得这辈子没吃过这么好吃的鱼。 这辈子跟着涛子，值了。 林月柔和几个小丫头也是吃得眉眼弯弯。 “妈妈，这鱼太好吃了。” “好吃就多吃点。” 林月柔心里既满足又酸楚。 这次卖鱼竟然卖了一万四。 以前家里哪怕过年，也舍不得买半斤肉，更别提吃这种价比黄金的鲥鱼了。 可现在，家里似乎该有的都有了。 她偷偷看了一眼正谈笑风生的江涛。 日子，总算是熬出头了。 “大家敞开吃，今天鲥鱼管够。” 看着大家吃得过瘾的样子，江涛心里也是满足。 老一辈人嘴里“筷子一碰就脱骨，入口一抿就化开”的神仙味道，他们也是尝到了。 鲥鱼，不愧是长江三鲜之首！喜欢八零赶海：鱼虾成山，九个女儿吃香喝辣请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)八零赶海：鱼虾成山，九个女儿吃香喝辣七八小说更新速度全网最快。