第108章 出名要趁早啊！（为盟主一笑天晴加（2 / 2）

这汤看着清澈，但汤味浓郁，极其鲜美，绝对熬足了八个小时。

再夹起一片牛肉，不蘸料先尝了一口。

牛肉片大薄软，汆烫的火候把控的十分精准，吃起来格外鲜嫩，且有股淡淡的奶香味，小孩老人应该会很喜欢。

接着他又夹了一块牛肉，往干碟里一蘸，粉嫩的牛肉立马裹上了一层辣椒面。

喂到嘴里，眼睛顿时一亮。

这干碟香辣中带点微麻，咸香适口，让原本清淡的牛肉，滋味立马变得丰富起来。

辣椒面是用多种辣椒磨制的，香、辣、鲜兼顾，层次感分明，加了点花椒粉和盐，交融在一起，相当完美的蘸碟。

川菜之中，很多清淡的菜，吃的就是一个蘸碟。

比如老妈蹄花、简阳羊肉汤、荤豆花等，蘸碟就是这道菜的点睛之笔，好坏差别可大着呢。

当然，川味蘸碟千姿百态，每一个厉害的老板都有自己拿手的蘸碟配方。

跷脚牛肉配的这碟干辣椒面，应该就是跷脚牛肉的最优解。

他又尝了碗里的其他菜。

毛肚脆爽，牛筋软糯，牛肠耙软，各有特色和风味，都好吃！

汤味实在是太鲜了。

何志远和小李分着喝完了一碗汤，黄琛又去给他们加了一碗。

“一碗跷脚牛肉三个人分着吃，这牛肉汤还能免费续？这老板的格局可真大！”何志远有些诧异，如此鲜美的牛肉汤，换别家肯定得卖钱啊。

“这家饭店的老板是个二十岁的年轻人，名为周砚，那边守着跷脚牛肉锅

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