第32节（1 / 2）

('<!--<center>AD4</center>-->，冬天还能拿来吃。

挑选出适合做蒜茄子的长茄子，去蒂洗净，放入蒸锅中用旺火蒸至八成熟时取出晾凉。将大蒜捣泥、香菜切末和少量研成小粒的盐均匀搅拌成泥糊状后，抹在掰开的茄子中间，然后再一层盐一层茄子放入瓮中，用洗净的石块压紧，盖盖后腌上三五天便可。这瓮要放置在yi-n凉通风的地方，而且没两日还需要翻搅一番。

做好了蒜茄子，便先做了唯一要的芝麻小糖饼，这个先做好了之后，等吃的时候再在锅里烙熟就行。

孙韶霜先取了用小筛子专门为唯一筛出的精细面粉，加水和好。又取了适量的面粉加油制成油酥，共做了五个。再用芝麻和红糖和成馅，捏进油酥里，用加水和好的面裹住，拍扁。待做好后，在皮面粘上芝麻。等晚饭时，放入油锅里烙熟，香甜可口，芝麻的香味极其浓郁，是唯一极其喜欢的面食。

将这五个芝麻小甜饼放在一边，孙韶霜又开始准备做土豆煎饼的材料。他先取了几个土豆，洗净去皮切丝，将土豆丝放入盆中，加面粉、鸡蛋、盐、猪油、葱花和姜末拌匀，想了想，又加了些汪简教他做的香料调味。拌匀后，放在一旁入味，现吃现煎。

想了想，既然蒜茄子今天吃不了，还得需要些替代的，考虑了会儿，决定做糖醋黄瓜。这糖醋黄瓜需要用的黄瓜是幼小的黄瓜，现在这个时节黄瓜都老了，但是却仍是有一些小黄瓜的。这样的黄瓜数量少，而且是长不大直接就变老的。

孙韶霜搜刮了两家的菜地，才找到十多个小黄瓜，看来做一顿勉强能够。于是将小黄瓜放在盐水中浸泡，又添了热水，放在院中阳光下晒，帮助发酵。待过了半个时辰左右，黄瓜已经呈现半透明的颜色。（其实发酵时间会因温度的不同而不同，具体需要多少时间不定，萝卜没有实际考察过，为了蓝哥哥能吃上糖醋黄瓜，所以……黄瓜发酵好了。）

将发酵过后的小黄瓜放入清水中浸泡，除去多余的盐，捞出后控干水，再浸入放了糖和醋的液体中。泡上一会儿后，加入少量茴香、芥菜、姜丝、豆瓣酱以及丁香。浸泡约一盏茶的时间后，将装着黄瓜和香料的坛子放在火上加热约半个时辰，再将黄瓜捞出控干，放入加了少许糖的溶液中，放在yi-n凉的地方，等晚饭时直接拿出来就可以吃了。

这道菜较之蒜茄子更有一种甜脆，但是过程有些复杂，但好在不想其他腌菜那样需要泡制几天才能入味。为了讨好爱人，孙韶霜不得不费番力气来做。

将那一大一小点的菜做好后，孙韶霜想了想，觉得还应该做个粥来搭配。考虑一下后，决定做个皮蛋瘦肉粥。这个皮蛋瘦肉粥，他从前是经常喝的，到了这里之后，便没这个口福了。

这里没有皮蛋，孙韶霜可是在浪费了为数不少的鸡蛋后才终于制成了皮蛋的，可惜没人给面子，连一向好吃的房木匠也很不给面子的拒绝了那个颜色黑亮，闻起来味道奇怪的皮蛋。这让孙韶霜受了不小的打击。

不过，他虽没大力的推荐大家吃皮蛋，毕竟这东西也不是什么营养健康的东西，偶尔自己也会做几个来吃。后来一次被房木匠发现了，坚决在他家住了几日观察他吃了坏掉的鸡蛋后会不会有什么毛病，并一再的劝解他以后不要再这样糟蹋鸡蛋了。于是孙韶霜有很长时间没有做皮蛋了。

这次也是他心血来ch_ao，前几日做了几个，想偷偷的给唯一尝尝的。孙韶霜其实对于直接吃皮蛋也没多大兴趣，他主要喜欢的还是用皮蛋来熬制皮蛋瘦肉粥。他想着这次拿些新鲜玩意来讨好蓝险峰，先不告诉他这是什么，待他也觉得不错后再说。

于是拿出前几日腌制的皮蛋，敲开壳儿后，见蛋身已经黑的发亮，正是恰到好处。于是将皮蛋去壳后切成小瓣儿，又将仓房内吊着的风干瘦肉取了些来切丝，加入少许盐沫和淀粉拌匀。看时间差不多了，便将大米掏净，放进锅中加水煮粥，待粥沸腾了，加入皮蛋和瘦肉，再加

', '')('<!--<center>AD4</center>-->些盐调味，撒入葱花、香菜，淋入少许香油，小火继续慢熬。